martedì 12 agosto 2014

Xamaleon e Xaman : il gelato che cambia colore e il gelato afrodisiaco

Fare il gelato non è più un attività imprenditoriale solo italiana o d'emigranti italiani sempre di più nascono imprese di gelateria in tutto il mondo dagli Stati Uniti all’Argentina, anche nella vicina Spagna accanto a gelaterie industriali come Jijonenca, o Farggi si moltiplicano le gelaterie artigianali, come IceXperience di Manuel Linares.

La  Spagna della nuova cucina ci ha regalato lo chef Ferran Adrià ( meno male che il suo ristorante ha chiuso) ora sembra avere trovato un nuovo innovatore però nel settore dei gelati, è Manuel Linares, 37 anni, nato a Calella de Mar (Barcelona), ingegnere elettronico e insegnante di gelateria, che nel tentativo di imitare CharlieFrancis, quello del ghiaccio fluorescente, ha creato Xamaleon il gelato che cambia colore e Xaman il gelato afrodisiaco.

Manuel senza cattiveria ma il gelato che cambia colore è un idea simpatica, ma avrebbe avuto più senso se il gelato cambiava gusto, un gelato tutti frutti che quando lo lecchi grazie alla temperatura cambia colore da viola diventa rosso, aveva senso se dopo una leccata si passava al rosso fragola, ma solo per cambiare colore, è un innovazione simpatica ma nulla di più.

© IceXperience
Manuel senza cattiveria, ma il gelato fatto con erbe medicinali del Sud America e dell'Africa, dalle virtù afrodisiache? Sarà, mi auguro solo che sia in una confezione per due da consumare a casa tra le mura domestiche e non in gelateria, se come si dice potrebbe avere lo stesso effetto del viagra, mi aspetto a breve un film di Pedro Almodovar sul tema.

Importante il luogo di consumo, per dire al parco potrebbe essere... come dire.. non pericoloso ma inappropriato, sembra una banalità ma nell’ultimo anno la cronaca è piena di coppie che vengono sorprese in un momento d’intimità in luoghi pubblici, da quella famosa sul ponte di Venezia a quella alla stazione ferroviaria di Zurigo, alle domande della Polizia rispondono “sa abbiamo preso il Viagra”, d'ora in poi sentiremo dire "sa abbiamo preso il Gelato!"

In Spagna tra i ragazzi si dirà il gelato che " chupa y cxxxx" in italiano non lo posso scrivere, immaginatelo!

Comunque la gelateria di Manuel Linares, Icexperience, fa molto di più come il gelato al dattero, gelato al dulche de leche di Sant' Ignazio, gelato al platano nero delle Canarie.

Idee simpatiche anche molto divertenti che si prestano a battute e sottointesi, dire che qualcosa è afrodisiaco funziona sempre. Nella realtà d’oggi quello che emerge è che non basta più fare un buon gelato, dalla lavorazione e dalla qualità degli ingredienti, si è passati alla ricerca di “valori straordinari”.

IceXperience Helados de autor, Calle Raval 11, Blanes/Girona 17300, se qualcuno capita in zona ci  racconta com' è?

11 commenti:

  1. Ahah... mamma mia Gunther... ci mancava anche questa trovata eccezionale :D No, simpatico davvero.. ma onestamente se dovesse cambiare colore mi farebbe un po' impressione. Non sono mai riuscita ad usare coloranti nelle torte, figurati nel gelato! :) Mi fa un effetto.. ma un effetto... mi pare di ciucciare un evidenziatore. Per non parlare del gelato 'volemose bene'. Per me, l'unico gelato afrodisiaco è quello fatto come si deve, con ingredienti genuini che sanno arrivare alla testa per sapore e cremosità: punto! E su questo non transigo, viste le ultime fregature sotto questo senso.. Sei sempre troppo simpatico! Un abbraccio e una serena giornata, o quello che ne resta :)

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  2. Ciao Gunther..i tuoi post sono sempre interessanti..in questi giorni di caldo non poteva mancare il gelato..
    Ottimo!! Un caro saluto e buona estate :D

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  3. concordo con Ely, queste novità non fanno per me, figuriamoci mettersi a ciucciare una specie di lampadina che fa luce, magari ti fotografa a raggi x mentre scende nella pancia! Buona settimana e viva i gelati artigianali di gusto certo e conosciuto !

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  4. Che articolo simpatico Gunther!! Certo che ormai per vendere non sanno più cosa inventarsi...anche il gelato afrodisiaco ahahahah... mucho calor!!

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  5. ahahah ma questa non l'ho mai sentita, ma proprio non entra nelle mie corde ^_^ buone vacanze ciaooooooooo

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  6. Il gelato afrodisiaco campeggia in una gelateria delle mie parti sotto forma di tabellone elettronico che indica la temperatura di ogni pozzetto, perché, spiega, ingredienti diversi richiedono temperature di raffreddamento diverse. Questo permette di evitare addensanti e additivi vari che fanno venir sete, uniformano il gusto e sono poco salutari.
    Per me, irresistibile.
    (Se si può citare, è Il gelato di San Crispino in Piazza della Maddalena, Pantheon, Roma.)

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    1. si lo conosco anche io è vicino il pantheon

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  7. ahahhah ah santo cielo! ma guarda caro amico mio che secondo me un sacco di gente ci cascherà con tutte le scarpe, ma sai che effetto placebo ringalluzzante otterra se mai qualcuno spargesse la voce che funziona? chissà le signorine addette a confezionare coni gelato... dovranno tornare a casa con un bodyguard :-) approposito di gelato...... ho scoperto una mini-mini gelateria in un paese qui vicino a me Gunter caro, che farà non so... qualche centinaio di abitanti ... beh! loro vendono il loro latte direttamente al consumatore, ma non crudo, già pastorizzato, poi il loro yogurt (moltissimi gusti) poi pochissimi formaggi e.... il loro gelato!!! ma buono così non l'ho mai mangiato. 14 euro al chilo. ho chiesto se avevano finito il gusto lampone... mi hanno risposto che sì è finita (giustamente) la stagione dei frutti e loro usano solo frutta fresca (non cambia colore il gelato ... e non cambiava colore manco la lingua... no, decisamente non sono sexy.. ) :-) p.s. anche tu a casa eh? buon week end!

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    1. si anche vicino da me è così', tutto gelato normale

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  8. questa è nuova anche per me,ogni giorno ci sono sempre novità

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